Pour un Vegetarisme Musulman
Transformer l'habitude des repas en une "aventure créative", tel est le principe de départ, et finalement réussi, d'une cuisine bruxelloise guidée et commentée à travers 140 recettes. Un commentaire en toute simplicité, mené de main de maître par Louis Willems, journaliste gastronomique, présentateur à la télévision belge de la fameuse émission "Gourmandises", formidable vitrine des produits du terroir du plat pays. Jets de houblon aux oeufs pochés, Crabes farcis à la pils, Pigeonneau grand-mère, Potage aux moules, Velouté de bière aux épices, Fan de cresson ou encore Asperges à la flamande, Pintadeau au raisin... On est loin du sempiternel Moules frites, dans un art culinaire moderne et tout en nuances, ouvert sur le monde, qui est, en soi, une poésie. Autant de recettes proposées ici, au fil des goûts, des saisons, des produits du marché. --Céline Darner
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